Nous avons mis toute notre expérience et notre savoir faire pour élaborer deux cuvées d’exception pour ce millésime 2005 : :

AOC GAILLAC rouge Cuvée Tradition 2005:
Vinification traditionnelle, cuvaison longue ( 25 jours) et élevage en cuve.
Issu d’un assemblage de cépages Syrah et Braucol, La robe est d’un joli rouge intense. Le nez est bien typé, avec des notes de fruits rouges et d’épices.
La bouche est ronde et ample, avec une bonne structure et une couleur soutenue. Bon équilibre entre arômes de fruits rouges et tanins
Vin de garde 4, 5 ans.

AOC GAILLAC rouge Cuvée élevée en fût de chêne 2005:
Vinification traditionnelle, cuvaison longue (30 jours ) et élevage en fûts de 12 mois.
Issu d’un assemblage de cépages Syrah et Braucol, ce vin rouge est très structuré. L’élevage en fûts de chêne lui confère des notes subtiles de fruits confits, de vanille et un boisé très élégant. Le nez est bien typé, avec des notes fruitées et épicées.
La bouche est ronde avec une bonne structure et des tanins bien fondus..
Vin de garde: 6, 8 ans